什么是商用厨房设计？

餐饮商用厨房设计是指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建商用厨房的技术角度，对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等，从总体上进行优化流程，优化空间设计。并对商用厨房的辅助设施，脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。 因此，在所有建设工程项目中，它是技术最复杂的工程项目类型之一，厨房的设计决定了许多重要因素。

一、湖北厨房设备厂厨房设计主要决定投资成本：包括设备采购、配套设施、施工费用等。
      1、设备选择厨房设计首先决定选择的厨房设备和各种功能区的面积分配。 面积分配决定选择的设备种类和数量，设备的选择决定设备型号的等级，都影响一次性投资和运营的使用成本。

2、辅助设施的设计包括通风排烟、油烟净化、供电、上下水、采光照明、降噪降温等设施。 辅助设施的设计不充分，这给厨房带来风险，也给建设投资带来不必要的费用。

3 .增加设施会增加施工费用，设计不足，工程无法协调，一步一步走，无法统一计划施工，必然会引起再施工，给建设投资带来不必要的费用。

二、考虑厨房后期的运行成本
      厨房设计决定厨房运行成本方案确定后，厨房施工完成，厨房运行成本也确定。 主要出现在水和电的消耗费用中。 所选设备的功率过大，无效设备开启过多，厨房运行成本增加。 选择节能环保的设备特别重要。
      三、厨房设计决定空间利用率和生产力
      一般厨房的面积有限，有效的面积和空间利用是厨房设计的首要解决问题。 科学高效的厨房设计、厨房设计流程合理，各工种合作方便，设备先进，操作方便，能提高整个厨房的生产率。

四、厨房设计决定厨房工作环境的质量

创造空气清新、操作方便、安全舒适的厨房工作环境，可以大幅度提高厨房员工的工作效率。 也和经营者的利益一致。 设计师也要从设计理念、设计技术出发优化设计方案。 充分考虑各种因素，以厨房设计科学合理、各工种协调配合方便、设备先进、操作方便为前提，在通风排烟、降温噪声降低、采光照明、卫生清洗方便等方面设计。

为了更好地满足客户的个性需求，湖北厨房设备厂根据不同的商业定位提供更专业的设计、设备、服务，科学布局计划、优化设备配置，选择智能烹饪器具设备，减少厨房的人员依赖。 合理配置厨房空间和工作场所，不仅可以使生产过程顺利，提高生产效率，还可以节约更多的投资费用。 真正构建餐厅整体设计、设备定制、料理设备销售、饮食管理、售后服务一体化的综合服务模式。