食堂十大安全措施

      1、每天派专人清洁并消毒食堂的内部，外部和周围，以确保食堂干净整洁。

      2、认真改善食堂的环境卫生，持有健康证明，严格控制食物购买，禁止购买变质食物。

      3、自助餐厅员工发现咳嗽，腹泻，发烧，呕吐和其他疾病，不允许工作，只有治愈后才能恢复工作。

      4、自助餐厅的工作人员每天应清洁工作服，不允许用手抓住煮熟的食物。餐具应在每餐时进行消毒或使用一次性餐具。

      5、服从学校的管理，与主管合作，并在规定的范围内控制利润。如果检查员不符合生活水平，则扣除500元人民币。

      6、食品加工过程应符合卫生标准。因变质食品引起的中毒事故，一切经济责任由责任方承担，其他责任由有关部门确定。

      7、食堂员工必须穿着统一，并且不得佩戴珠宝，长指甲，吸烟等，以确保个人卫生的员工。如果发现上述违法行为，一次将被扣除50元。

      8、严格禁止食物储藏分类，摆放在架子上，及时处理变质或过期的食物，出售变质，有害和过期的食物（肉类必须有检疫证明，其他食物必须拥有证书等）。

      9、食堂承办商应团结，互相帮助和互相承认，每天每顿饭使用统一的菜单，并在每顿饭前在食堂厨师之间讨论菜单（质量，数量，工艺），不得随意更改。如果食堂承办商之间发生争执，则扣除200元，而肇事者扣除400元。

      10、监督员监督食堂的整个过程，并严格控制食品的进口，质量和利润。确保没有健康和安全事故。

      以上是武汉厨房设备为您介绍的食堂十大安全措施，武汉厨房设备针对各区县酒楼量身定制打造完美厨房，集研发设计、制造安装为一体的服务制造商。欢迎您到公司洽谈合作！