你知道传统炉和商用电磁炉有哪些区别吗

       为什么电磁炉更多的能量比明火大 ，许多企业和厨具行业的销售人员不了解，今天湖北厨房设备来给大家说一说。

       不同的热效率的节省原因：电磁炉81的热效率95％以上，在以往的燃气灶只有30-40％。

       A：传统的明火炉因为其使用燃料燃烧的特点，燃烧实际上就是某种程度上的爆炸效应，则必须要有燃烧气体的排放，在弧型锅底表面的热吸收利用率（约只能吸收30~40%）的制约下，从而造成大量剩余热量（约只能吸收60~70%）随燃烧气体的排放而从烟囱口排放掉。

       B：最简单证明传统的明火炉余热大量排放的例证就是：

       例证一：有的厨房设备是配有余热水池和烟囱的，想想那么大一池水，都能靠那烟囱排放余热即使是在冬天都能加热到能够冲凉的温度（约40~50℃或以上），而且这余热的利用还并没完全，因为那烟囱排放气体的温度仍可达到180~190℃左右，就可想而知那排放余热量是有多大！

       实施例2：如果没有烟囱，厨房设备在炉的后面加衬在挡水板的上方，则剩余的排放的感觉更清楚地对厨师来说是什么是火和水的味道！

       C：大功率电磁炉彻底改变加热方式，它是一种通过使高频电流通过线圈从而产生高频磁场，对与之严格对应的专用锅材料里的铁原子直接感应，增加铁原子的运动能量和速度，造成强烈的铁原子互相激荡从而表现为专用锅面直接迅速升温，达到加热煮食的效果！其没有主观余热排放需要，几近“0”排放，只有稍许做功散热需求（长时间运作下散热风口温度仅约40℃左右）；（工作原理）

       D：经测试表明：此种商用电磁炉的热吸收利用率，对煮水而言是约81%，对加热其它食物而言是约90~95%！（节能测试）

       节能原因二：燃油燃气不可再生资源会持续上涨，涨幅颇大；电价相对稳定。

       燃料价格的现价及增涨趣势的不同：

       答：传统的燃料，如柴油，液化石油气，天然气（不通用）市场价格不时受国际原油价格的时间飙升暴涨的事实是，目前的高油价不是结尾，不仅取决于当压力释放只活政策的国家；

       B：按目前多种迹象表明：国际上，要求国家必须提高油价以体现不可再生资源贵重性，从而达到善用和节约能源，实现缓和供求关系，帮助减缓油价迅猛上涨幅度；而为了配合这种压力，国内政策上除了明显的提高油价外，燃油税的实施更有可能很快成为现实；若真的是这样，则燃料成本的增加就难于估计了！

       C：恰恰相反，在电力资源开发方面，随着国家电力系统投资的深入和成效的提高，电力供应缺口的比重正在放缓。根据最新调查，今年下半年更大比例的电力供应缺口只有9.5%左右，事实上，在大多数情况下，这只是一个错峰预警！即使真的停电了，除了自己的发电机补充外，还可以设计使用不带风机的煤气炉临时更换一天半，不影响全局！

       以上就是湖北厨房设备分享的内容，希望能够帮助到大家。