铁锅和不锈钢锅该如何清理呢

       家庭炒菜普遍使用铁锅，铁锅炒菜还可以补充铁元素，但是也有很多值得注意的地方，使用不当也会影响我们的生活质量哦！湖北厨房设备教大家如何清洗铁锅。

       铁锅少用洗洁精清洗,首先，刷铁锅的时候更好不用或少用洗洁精，洗洁精会把铁锅表面的食用油保护层洗掉，而这个保护层可以避免铁锅生锈，更好的办法时，刚炒完菜的热锅趁热放在水龙头下冲干净，然后要把锅里的水擦净，不然会生锈的，也可以放在火上烘干。如果有轻微的生锈可以用食醋来清洗。更好也不要用铁锅来煮汤，煮汤也会使表面的食用油保护层消失。
       不能装食物过夜,铁锅由于容易生锈，所以不能装食物过夜，也不要用来煮含有果酸的食品，比如山楂、橘子、杨梅等，果酸和铁反应会产生低铁化合物，会造成人体中毒。
       铁锅不宜用来煮绿豆汤　绿豆皮中含有单宁，和铁反应生成单宁铁，影响味道和消化吸收，还会使绿豆汤变成黑色。
       小贴士：
       先观察铁锅表面是否平整，是否有裂缝或小孔，锅耳更好是有一层木头或其他隔热材料，这样做菜的时候端着才不会烫手，铁锅刚用的时候有些粗糙，用的时间长了就光滑了。
       新铁锅买回家要先清洗。清洗的方法是：在锅里放几勺盐，把盐炒黄，然后在锅里加入食用油和水煮开。如果铁锅有腥味，可以放一点茶叶加水煮开。如果铁锅有铁的生味，可以用山芋皮煮开。

       日常生活中常用的炒菜锅，湖北厨房设备不锈钢锅在燃气上炒菜后，因燃气的纯度不够都会发黄，长时间不清理就会有许多发黑污垢很难清理，我们该如何去清除呢？下面给大家介绍一些简单的方法，仅供参考。
       锅底发黑如何清理？
       方法一：先准备一些油烟清洗剂（如：威猛先生）一把小铁铲，钢丝球，将清洗剂喷涂在污垢处，将污垢浸透放一小会儿，然后用小铁铲削除污垢，再用钢丝球擦试一遍，最后用清水冲洗，此时锅底光亮如初。（注：此方法只适用于铁锅）。
       方法二：用柠檬皮、橘子皮或苹果皮加入一些水煮沸，再将不锈钢放入水中浸泡一会儿，用洗碗布轻轻擦试即可光亮洁净。
       方法三：先将咸面放入温水中，再将发黄的锅放入水中浸泡一段时间，然后用钢丝球擦试，最后用清水冲洗即可。
锅底发黄如何清除？
       方法一：将锅内倒入少许醋兑清入水烧开（水醋比例1：3），然后清洁布朝一个方向擦试，擦净之后用干布擦　 干就可以了。
       方法二：将大锅内放一些菠萝皮，再放一些水，将其烧开，把发黄的不锈钢锅放入水中继续煮，过一会将发黄的锅拿出来，此时将锅取出会焕然一新，油光发亮。
       温馨提示：锅的手柄如是橡胶或木头不宜在高温下煮烫的，请勿使用以上方法，避免将锅的橡胶或木头部分损坏，可以试用以下方法。
       方法三：用洗碗布蘸上牙膏或沾少许醋擦试锅的发黄处，过一段时间再用清水冲洗，也是一个不错的办法。
       最后清理干净后更好将锅底涂上少许色拉油，轻轻涂匀，在火上稍烤一下，锅会发黄的慢一些。希望以上方法能给大家带来生活便利