科宇厨业分析食堂厨房工程设计施工要点

科宇厨业剖析食堂厨房工程规划施工要点
      食堂厨房工程设备规划准则与学校食堂厨房工程规划准则一致，综上所述，厨房设备可分为下列几个方面：
一、食堂厨房规划卫生准则
       1、厨房污水由高洁净区流向低洁净区。冷热、生熟、洁净、污染区不交叉，洁净区不设明沟。
      2、灶台和厨房门要选用防火材料.地板防滑、防腐、不吸水,墙壁润滑、瓷砖贴至天花板,均易于清洁、除垢。为了保持厨房的清洁，及时清洁设备和地板。
      3、设立查验室或查验仪器和样品储存设备，确保食物和饮料的来源。
      4、设备质量有保证，有防护措施，不易伤人。设备应有专人看守，注意使用和定期保护。用气厨房应定期查看阀门是否漏气。一旦发现漏风，必须充沛通风，禁止明火。专业人员修理.
      应定期查看电气设备是否老化、开裂和短路。清洗时应堵截电源，不得用水直接冲洗。一旦有设备产生毛病，要及时排查修理,完全排除毛病后才能继续使用.

二、食堂厨房应按照工作流程和便利快捷的准则
      食堂厨房的功用区应按储存、粗加工、热加工、主食室、冷菜室的次序设置，实验室和废物房，避免回流。厨房设备的摆放应按照员工操作的一般流程进行。厨房设备使用便利，操作便利。舒适环保，易于清洁，改善工作环境和效率。
三、食堂厨房工程应合理配置，经济实用的准则
      每个功用室应根据需求设置，不要太大或太小，太多或太少。设备的质量不能太低。在满意预算的前提之下，挑选适宜的类型和高质量的设备。确保其耐用、牢固、可靠。
四、厨房设备应遵循环保节能的准则
      排烟设备的净化设备应稳重挑选，不应污染环境，并应符合国家有关规定的要求；排水口设置隔油网、防鼠网，选用节能设备，科宇厨业可供给从规划到装修的一站式厨房工程服务，如果您需求做厨房工程，想购买安全的厨房设备，请找我们。科宇厨业竭诚欢迎您的咨询，为您供给优质的服务，努力为我们的客户供给质优价廉的厨房设备，让客户省心、省力、省钱，放心购买舒心。