商用厨具选择及设计原则

对于商用厨具的选择，湖北厨房设备制造商应注意以下几点：

对于不锈钢商用厨具，必须了解不锈钢板的厚度和型号。不同的不锈钢型号有不同的应用范围。如果黑心厂家使用厨具领域不能使用的材料，会严重影响商用厨具的使用寿命！在选择商用厨具时，要注意厨具的角落处理细节和板材的使用，防止非法厂家以次充好。

1、安全原则

人身安全至关重要。在商用厨房设备的设计中，首先要考虑安全风险，避免过度尖锐的设计。该设备符合人身安全的原则。从材料的选择到安装过程，我们都应该在每个细节上实施安全原则，以确保人们在使用过程中的安全。

2、人性化原则

厨房的操作应该有一个合理的过程。在厨房设备的设计中，各部分的布局必须按照正确的工艺进行设计，从整体间距布局到炉高到吊柜位置的详细设计，直接影响效率和使用方便。参照厨房操作程序，进一步加强人员定位和双关原则的设计，避免工艺混乱和顺序碰撞，提高厨房整体输出效率。

3、卫生原则

厨房布局应符合食品药品监督管理部门的刚性要求。整体移动线设计严格防止生熟食品交叉和清洁污染，在冷盘、快餐花等特定区域设置预入口；因此，配置设备应具有防蟑螂、老鼠、蚂蚁等功能，以确保整个湖北厨房设备的内部质量。

4、防火原则

商用厨房设备的表面应防火。厨房设备的表面应为不燃和阻燃材料。燃气设备应配备漏气感应装置和自动熄火装置，以防止空气燃烧和气体泄漏。

5、审美原则

商业厨房的生产需要考虑整体美观。根据现场的实际情况，所有设备必须对角，更多地参考欧洲白钢空调结构，使整个厨房呈现出简单、大方、卫生的视觉效果。