2021-08-17
家庭炒菜普遍使用铁锅,铁锅炒菜还可以补充铁元素,但是也有很多值得注意的地方,使用不当也会影响我们的生活质量哦!湖北厨房设备教大家如何清洗铁锅。 铁锅少用洗洁精清洗,首先,刷铁锅的时候更好不用或少用洗洁精,洗洁精会把铁锅表面的食用油保护层洗掉,而这个保护层可以避免铁锅生锈,更好的办法时,刚炒完菜的热锅趁热放在水龙头下冲干净,然后要把锅里的水擦净,不然会生锈的,也可以放在火上烘干。如果有轻微的生锈可以用食醋来清洗。更好也不要用铁锅来煮汤,煮汤也会使表面的食用油保护层消失。 不能装食物过夜,铁锅由于容易生锈,所以不能装食物过夜,也不要用来煮含有果酸的食品,比如山楂、橘子、杨梅等,果酸和铁反应会产生低铁化合物,会造成人体中毒。 铁锅不宜用来煮绿豆汤 绿豆皮中含有单宁,和铁反应生成单宁铁,影响味道和消化吸收,还会使绿豆汤变成黑色。 小贴士: 先观察铁锅表面是否平整,是否有裂缝或小孔,锅耳更好是有一层木头或其他隔热材料,这样做菜的时候端着才不会烫手,铁锅刚用的时候有些粗糙,用的时间长了就光滑了。 新铁锅买回家要先清洗。清洗的方法是:在锅里放几勺盐,把盐炒黄,然后在锅里加入食用油和水煮开。如果铁锅有腥味,可以放一点茶叶加水煮开。如果铁锅有铁的生味,可以用山芋皮煮开。 日常生活中常用的炒菜锅,湖北厨房设备不锈钢锅在燃气上炒菜后,因燃气的纯度不够都会发黄,长时间不清理就会有许多发黑污垢很难清理,我们该如何去清除呢?下面给大家介绍一些简单的方法,仅供参考。 锅底发黑如何清理? 方法一:先准备一些油烟清洗剂(如:威猛先生)一把小铁铲,钢丝球,将清洗剂喷涂在污垢处,将污垢浸透放一小会儿,然后用小铁铲削除污垢,再用钢丝球擦试一遍,最后用清水冲洗,此时锅底光亮如初。(注:此方法只适用于铁锅)。 方法二:用柠檬皮、橘子皮或苹果皮加入一些水煮沸,再将不锈钢放入水中浸泡一会儿,用洗碗布轻轻擦试即可光亮洁净。 方法三:先将咸面放入温水中,再将发黄的锅放入水中浸泡一段时间,然后用钢丝球擦试,最后用清水冲洗即可。锅底发黄如何清除? 方法一:将锅内倒入少许醋兑清入水烧开(水醋比例1:3),然后清洁布朝一个方向擦试,擦净之后用干布擦 干就可以了。 方法二:将大锅内放一些菠萝皮,再放一些水,将其烧开,把发黄的不锈钢锅放入水中继续煮,过一会将发黄的锅拿出来,此时将锅取出会焕然一新,油光发亮。 温馨提示:锅的手柄如是橡胶或木头不宜在高温下煮烫的,请勿使用以上方法,避免将锅的橡胶或木头部分损坏,可以试用以下方法。 方法三:用洗碗布蘸上牙膏或沾少许醋擦试锅的发黄处,过一段时间再用清水冲洗,也是一个不错的办法。 最后清理干净后更好将锅底涂上少许色拉油,轻轻涂匀,在火上稍烤一下,锅会发黄的慢一些。希望以上方法能给大家带来生活便利