2021-08-14

       在科宇厨业项目中，酒店厨房设备的位置也是非常重要的一部分，那么如何合理利用空间呢?       首先，厨房需要选择面积足够大的位置，使厨房与餐厅的大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。如果厨房设备数量少，动力不足，档次差，就会影响饭菜质量、菜品档次和就餐速度，没有好的效益。厨房是加工食物的地方。必须保证厨房设备的环境保护和卫生。附近无粉尘、烟尘、垃圾场、污水沟等污染源。厨房上部不能有卫生间，下部不能存放受潮、遇水爆炸的物品。在同一楼层，厨房插座应远离卫生间，或方向不一致。       厨房工程的各类工作区域，如主副食品主加工间和明档、售饭台、粗加工间、仓库、冷库、货运电梯等，应通畅通达，并尽可能缩短彼此之间的距离，缩短运输距离，提高工作效率。如结构区、相对独立区也应保证配套功能完整。如将粗加工间、拣选间、冷菜间布置在一起，便于运输和配合，减少工作量。除油烟、送新风是厨房不可缺少的功能设施，应设在便于排油烟和通风的位置。同时也要考虑当地主要季风风向对厨房设计的影响，尽量减少对环境的污染。尤其对于位于地下室的厨房，首先要考虑方便的通风和排烟口。       厨房工程位于防火区，便于火灾报警。旅馆里的厨房设备很容易引起火灾。根据有关规定，有火源的厨房设备必须设置在结构相对独立的建筑物的防火区域内，以切断火源。应有足够的消防通道，便于消防人员控制。一旦起火，就很容易切断火源，扑灭火灾。       完成后，厨房通道设计：通道是连接工作间和餐厅以及人流和物流的必要设施。减少通道数量、缩短通道长度、切断弯曲和矫直、并用通道，可以提高空间       利用率和工作效率，这是酒店厨房设备设计的重点。我们应该仔细考虑酒店厨房设备的设计。       武汉厨房设备厨房工作区域布置设备需要注意哪些？       1、空间       从原材料的储存到清洗，切配和烹饪都是相关联的，应设计合理的操作空间。       2、储存       厨房内可采用吊柜，吊架，二层架等方便易存的设备，利用可储存食物空间，调理柜可储存蔬菜，肉类等待烹饪的食物。工作台可对蔬菜进行切配，对菜品的配菜，方便操作人员烹饪。       3、操作       从蔬菜摘除，清洗，切配及烹调，避免工作人员来回操作，应考虑其方便实用。       4、排水       在烹调中，食物的洗涤及炉灶的来回最多。建议把设备的位置调到距离不超过2米。星盆的排水管道，炉灶区的排水系统，应由排污沟排出。这样可以使用方便，有效的利用空间。       5、设备高度       工作台整体高度为：800mm，工作台存放区域尺寸在600mm之间，长度可根据厨房内的空间而定，可根据不同规格的设备制作。       6、抽排系统       排风是的重要部分，厨房内的无油烟等异味，保证人身健康。抽风柜，油烟净化器，运水烟罩等设备。烟罩的高度在650mm，宽度在1250mm，长度根据设备所产生的油烟设备而定。净化器能有效的净化油烟，使油烟无异味不影响人身健康。

2021-08-14

       在酒店的装修设计过程中，这家酒店的设计和风格设置都是由业主的需求决定的，但美观是次要的，更多的是关心所有的适用性设置。最终决定酒店品质的能力，让整体设计变得更加超越，让现场变得更加时尚祥和，细节的处理尤为重要。所以今天和武汉厨房设备一起来看看厨房功能区设置中需要注意的几个问题。希望能帮到大家。厨房防水工程是如何设计的?       在很多情况下，少数业主对厨房功能区的诉讼要求非常模糊。毕竟是比较缺点和错误的常识范围，但对于少数业主来说，感觉厨房，不需要任何行动。对防水方法的操纵尤其不合理和不科学。       厨房本身就是一个水火相融的地方，所以这个场景特别混，比卫生间的防水能力要求更高。因为上面有排水管，下面有排水管，中间还有灶台和水槽，所以这个厨房对防水能力的要求就更高了。       说到纠正厨房的防水能力，需要关注装修师的本性。在选择装修公司团队的的时候，要注意的是技术是否成熟的问题，别贪价格便宜。       当然，装修完所有的设备后，为了更好的检查防水能力的问题，应该通用卫生间的防水检测测量方法，把水倒在洗手盆的盆里。第一届全国代表大会。闲置一晚后，不妨帮您检查一下防水工作效率到底是否达标。这样，在厨房防水的基础上，才有可能达到良好的水管工效果。       厨房火灾事故的频繁发生给人民生命财产造成极大损失。今天武汉厨房设备给大家普及一下关于厨房设备灭火装置的六大问题，希望大家都能深刻了解厨房设备自动灭火装置的重要性。       1、厨房设备自动灭火装置       以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此，厨房的热厨加工设备“灶台、集油烟罩、排烟管道”就成为厨房内的重点保护对象;而针对厨房热厨加工设备实现“局部重点灭火保护”的系统称为“厨房设备自动灭火装置”，它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个互相独立、互不干扰的灭火保护系统。       2、为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房设备自动灭火装置?       由于厨房火灾通常是高闪点(315-450度)的食用油，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难;因而快速扑灭火火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。       3、厨房设备自动灭火装置适用于何种场所?       适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准：       ①设在地下建筑内的厨房;       ②建筑面积≥500m2的超市内或与之毗邻的厨房;       ③高层建筑内，餐厅面积≥100m2的厨房;       ④单、多层建筑内，餐厅面积≥200m2的厨房。       4、为什么厨房设备自动灭火装置宜采用药剂和水共同作用灭火?其灭火机理是什么?       因为厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品产生污染，避免造成人体危害，则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀的专用灭火剂;灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉，再用细水雾来吸收热能，防止复燃，达到迅速灭火的目的。如果只用水也可以灭火，但灭火时间会长很多，而且还会扩大燃烧范围(燃烧的热油遇水后会迸溅到周围)，还有可能造成人身伤害。       5、厨房设备自动灭火装置的保护区是如何定义和划分的?       厨房设备自动灭火装置的保护区是指一组热厨加工设备及所对应长度的油烟罩和排烟进口至烟道防火阀处共同组成的被保护区域。一组热厨加工设备可以用一套厨房设备自动灭火装置保护，一套不足时可由多套厨房设备自动灭火装置纵向分区保护。       6、厨房设备自动灭火装置的灭火原理是：       ①厨房灶台油锅燃烧后，火焰发出的巨大热量使感温易熔金属拉索释放器脱离开来;       ②感温探测系统将厨房灭火系统的释放装置打开，向灭火剂贮存容器加压，并同时动作所有辅助启动或电动的切断装置、及报警联动装置;       ③液体灭火剂通过喷嘴，喷洒在厨房灶台设备表面以及排烟罩、滤油网和排烟管道内部，这种专用灭火剂能够迅速扑灭油锅内的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃烧的覆盖层，防止油料复燃;④当系统药剂喷完大约3-5秒后，系统上的阀门自动将喷水阀打开，水流通过灭火药剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却和冲刷油料及灶台设备表面。

2021-08-11

       湖北厨房设备对于每个家庭都是非常重要的，直接关系到家庭成员的健康。所以生活中越来越多的家庭开始认知厨具用品选择内容，具体材质方面有很多种，不过环保始终都是很重要的，一定要选择环保性能优良的产品，这样才能够具有更好的效果。       了解厨具用品的过程中，具体款式也是非常重要的，各位朋友应该关注厨具整体款式方面的多样性，只有满足了这部分的需求，这样才能够达到一种更为理想的效果，各位朋友都可以更好丰富这部分的知识，能够具有更好效果。       湖北厨房设备选购过程中还应该注意保护问题，以免使用过程中发生破损等方面的内容。而且厨具用品使用一段时间之后都应该做好定期的消毒工作，只有这个工作做得好，这样才能够达到一种更为理想的效果，每一个家庭都应该重视起来。       据报道进来几年，节能厨具的出现大大降低了，餐饮企业的成本，怎么样选择一个好的节能厨具，这个也是很多朋友关心的问题，无论是家用还是商用的节能厨具，选择好了都能带来大大的好处，选择价格低的质量不保证的，山寨厂家生产的，无疑是给自己身边安装了一个不定1时炸1弹，所以节能厨具的挑选很重要，今天跟大家分享下这些方面的知识，希望对大家有所帮助。       通常厨具中用于节能的厨具有通过厨具本身大小火候、节能、燃料等方式来进行达到节能的目的，而常见的节能厨具有炉具、像常见的炒炉、电磁炉都属于节能厨具中制作比较多的产品，不过很多厨具产品也需要结合相关的燃气、燃料来实现节能，比如我们常见的氢氧机，因为氢氧机是节能燃料中的一种，这种燃料主要成分是纯水，因为纯水可以完全很自然的与空气融合，所以这种气体不会对人体无害，也不会对环境产生污染，好处就可以任何泄露的情况下可立即分解，根据化学研究1CC的纯水就能产生1700多倍的天然气体，对于商业为主的酒店、酒楼来讲利用这种节能方式对经济效益转换是非常大。       节能厨具的优势主要体现在节能、节料、低耗，就拿做煲仔饭来讲一般节能厨具比普通用石油气做煲仔饭节约燃料成本80以上，同时还具有经久耐用，易丰生产的节能厨具全部采用不锈钢设计，发热体采用的发热盘技术和材料压铸而成，控制系统采用高可靠性的进口微电脑芯片，保证商用设备在高流量使用时的稳定性，既方便了厨具的维修，也减少了厨具的故障发生，对于日常的维护与清洁都简单了很多。        选购好的厨具要注重哪些方面呢？       1、以卫生为首1选       人们的一日三餐是厨师从厨房做做出来，而厨师做食物通过的是厨具进行保鲜、加工等流程才能做出来，所以在选择厨具的同时健康卫生放在首位，所以我们在选择厨具的时候应该从具有防御老鼠、蟑螂、防锈、无毒方面进行选择，这是选择厨具的重要标准，易丰厨具所有产品都以已采取全部安装防蟑条密封，来有效防止食品受到污染保证食物的卫生。       2、以质量为重点       产品的质量导致了产品的使用寿命，所以在选择厨具产品的时候应该考虑厨具的质量，产品材料的耐防腐，像不锈钢材料做的产品，所使用的不锈钢板材料厚度，产品的防火、安全方面都直接跟质量有直接关系，在市场上不少厨具公司在做的厨具外观上很难分辨产品质量，但是如果仔细观察产品的材料就不难发现产品质量的差距。 

2021-08-11

       一、商用厨房设备设计原则       1、安全的原则　 湖北厨房设备商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。       2、人性化的原则　 厨房内的操作要有1个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。这就是现在整个商用厨房的发展趋势。       3、卫生的原则　 商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。       4、防火的原则　 商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。       5、美观的原则　 商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。       6、节能环保的原则　 商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如南京火头军-酒店厨房设备生产的节能灶，多数能达到节能30%-60%以上。       7、 商用厨房设备是找一家的商用厨具设备公司来进行统一的设计、安装与调试。       二、商用厨房设备的选购       1、商用厨具的附件有水槽、龙头、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请厨具设计公司代为购买以作全盘考虑。       2、商用厨具的选购应考虑质量、功能、服务等综合因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。       三、商用厨房设备的安装       1、湖北厨房设备商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面基层处置→装置产品检验→装置吊柜→装置底柜→接通调试给、排水→装置配套电器→测试调整→清理。       2、厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。       3、厨具的安装要求人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理，以防积水渗漏。       4、安全至上，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。       5、厨房油烟问题，抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不适合超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，容易产生麻烦，所以和橱柜同时安装。       6、厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显质量缺陷，厨房设备装置同基层的连接必需符合有关规范要求。厨具与基层墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确，缝隙小于3毫米。厨具整体清洁，无污染，台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。       四、商用厨房设备的保养       1、不锈钢材质属于铁与镍、锰等金属的合金，因此，其保养要充分做到以下几方面： 定期用湿布将其表面的脏物擦净，再用干布擦干。       2、避免醋、料酒等各种液体调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。 不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。 不锈钢灶具要经常检查是否漏火。       3、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。长期不用的设备（尤其是带刀设备）必须及时做防锈处理。

2021-08-09

       湖北厨房设备维修分享造成厨房设备价格差异大的因素      厨房是业主在装修中要注意的地方。湖北厨房设备的争吵直接关系到用餐的外观。今天，家居神器就给大家展示一下湖北厨房设备的几种不同方案。希望你在装修的时候能找到灵感!      这个设计属于小清新，同样适合小清新妹纸，草绿色配黄色，很自然的感觉，个性的吊灯和清爽的桌布，还有绿色的植物，让人心情舒畅!这是深圳一款轰轰烈烈的复古厨房设备。木制桌椅传达出一种古典气息。很少有装饰品给人以朴素质朴的感觉。复古透露着现代气息。地下设备和行动措施主要包括下水管、上水管、明沟、化粪池、数据线、屋顶和电力线。      厨房装修材料厨房人体工程学厨房设备注意厨房精神欣赏厨房功能结构厨房照明“U”厨房颜色厨房装修材料u厨房结构只适用于宽度。厨房动作措施的结构是否合理直接影响工作厨房的效率，可能会导致上菜速度的下降。，特别是炉灶线高温运行，产生大量的油烟、蒸汽等气体。 6、旅游服务为游客提供服务城市。除了室内设计，国外设计师委托的新空间内容还包括后期的软装甚至园林规划。每一种材料在使用前，都会将“样版”交给业主进行感知，真正践行“有奖”的服务标准。辅助设计是强化完美餐饮功能的需要。单身生活：有适量的单身生活。 11 餐厅、餐厅、食堂由餐厅或食堂、公共部门、厨房或餐厅及附属部门组成。 厨房，一般指从事菜肴制作的生产场所。      厨房的人体工程学 深圳厨房设备注意点 厨房的精神欣赏 厨房的功能和结构 厨房的照明 厨房的色岛 当厨房面积较大时，一般位于中央区域厨房，并与操作台相连，设置餐桌或便利桌。      注意厨房设备的物品欣赏厨房的功能和结构，厨房的灯光，厨房的颜色，厨房的装饰材料，厨房的颜色应该选择活跃明亮的颜色来营造宽松的空气，尽量不要使用印有立体图案或明暗对比强烈的地面装饰材料，否则不仅会使厨房面积在视觉上感觉狭窄，而且容易让人产生一种错觉地面是凹凸的。策划就是深入有序地挖掘客户的需求和痛点。消费者购买的不仅仅是一种食物，更是一种感受。      厨房是潮湿的地方，容易积水。所有装饰材料都应防水、防水。建立健全岗位责任制，充分调动厨房员工的积极性，完善规章制度，是厨房管理成败的基本水平。

2021-08-09

       夏天餐饮业湖北厨房设备清洗应成为重中之重       进入夏季，餐饮行业的火灾事故频发是一个较为突出的现象，究其原因，就是在厨房设备清清洗的油垢长期积存，遇到高温后极易产生火灾。       多次参加灭火救援的消防官兵介绍，厨房设备清火灾因为着火点不好找，所以极难扑救，只能从排烟口向下灌水，"只要烟道内有明火，那么z少半小时才可以将火扑灭 更值得关注的是，如今很多小区都配备了底商，其中一部分被用来经营饭店，一旦这些饭店发生火情，将对居民生活造成影响。       为防范烟道火灾发生，消防部门提醒相关业主注意以下四点：       一、厨房因为长期使用明火，容易受到油烟熏染，长期不清洗致使很多油渍附着在油烟机上和烟道表面形成油垢。建议设有厨房的场所，每个季度要彻底进行一次清洗湖北厨房设备，及时清除油垢及其他脏物等火灾隐患，避免厨房内温度过高时引起火灾。清洗时一定要专业厨房设备清清洗公司彻底清洗。       二、使用合格的厨房建材。消防部门在检查中发现，一些小饭馆为节约成本，用易燃物制作烟囱和抽油烟机管道。一旦油锅着火或者火苗上窜，这些易燃物很可能被直接点燃。       三、厨房配备灭火器。一旦发生火情，及时有效扑救初起火灾，可以避免灾情扩大，同时也为消防人员扑救争取时间，所以厨房间配备灭火器是必须的。值得注意的是，由于厨房设备清火灾蔓延非常快，很可能出现灭火器用完火势还在蔓延的情况， 所以厨房间附近可以 配备"后备"灭火器以防万一。       四、厨房用火不离人。厨房设备清火灾，起火原因多为厨房用火时"离人"。消防部门强调，各类餐饮场所，特别是小区底商的饭店，应切实完善消防配备，培训操作人员掌握防火安全知识，制定厨房内用火用电等管理制度，确保厨房用火不离人。       厨具是食物加工制造过程中的要用东西。厨具表面污染的微生物，可通过触摸方式而污染食物。因此做好厨具的消毒工作，亦是预防食物污染的有用办法之一。       根据加工处理的食物类型，可对厨具采取不同的消毒要求与办法:用于加工熟食品和凉拌蔬菜的厨具，因这些食品往往直接被摄人人体，故对这类厨具的消毒完全干净，详细可参照“碗筷等餐具怎么消毒”中介绍的办法进行，用于加工待烧煮食品的厨具，因为这些食品还要通过烹调煮沸等加热消毒过程，才被摄入人体，此类厨具的消毒要求相对较低.       一般的较为简便的办法是洗烫消毒法，即用开水(温度不低于80℃)浸烫厨具1分钟，对肠道传染病的常见致病菌均有相应的杀灭作用，若用0.1%氮亚明溶液擦拭或0.1%高锰酸钾溶液刷洗，也都能到达消毒要求。在厨具消毒中，若用同一种办法消毒上述两部分厨具时，应先消毒加工熟食与凉菜部分，然后再消毒另一部分，消毒后，还要小心注意将上述两部分厨其分开存放，以避免穿插污染。   不锈钢厨具在消毒上基本都知道高温消毒和蒸汽消毒等办法，可是关于一些比较大的不锈钢餐具就不行了，这个时候化学消毒就突出它的独特成效。对不锈钢餐具进行化学消毒：首先，将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能显露消毒液的液面；然后，餐具消毒完华后应运用流动水清理餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。在这里要注意了，运用餐具消毒剂进行消毒的浓度，就得到达该产品说明书规定的浓度；运用化学消毒时，应每时每刻替换消毒液，不行长时间反复运用；选用的消毒剂得是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能运用非餐具消毒剂进行餐具消毒。

2021-08-05

       餐饮店对厨房设备的基本条件要求大致相同，一般都应具有以下各种特性:耐用、抗腐蚀；能移动、性能良好；规格符合厨房设计布局的要求；价格合理，造型美观；设备表面平滑、整洁，易于维护与清洗。       湖北厨房设备厂的采购注意事项：       厨房设备与用具对餐饮产品的质量起着关键作用。因此，餐饮店在选用厨房设备时要遵循以下要求。       设备要实用：餐饮店要生产出多种餐饮产品，不同的产品需要使用不同的餐灶。例如经营广东餐必须有广东灶，制作扒菜必须有扒炉，做烧烩类餐点则必须有快餐灶等。       餐厅厨房设备的采购与配置：       有计划地选购：现代厨房设备具有价格贵、能耗大的特点，因此，餐饮店要根据实际应用情况有计划地购买厨房设备，但是在购买时，还是要追求高效率、低能耗、品质优良的特点。       餐厅厨房设备的采购与配置：       考虑设备经济效益：厨房设备成本除了采购成本外，还包括安装费、使用费、维修费和保险费等费用。由于多种因素的影响，不同设备的使用性能等特点不同，因此其价值也不同。有些价格较低的设备在使用中需要经常维护和保养，使用费用就较高。而一些价格较高的设备结实、耐用，不仅节省人力和能源，同时还节省使用费用，采购时要视情况而定。       设备生产性能评估：厨房厨具设备的生产性能直接影响着餐饮产品的质量和生产效率。因此，采购前，相关人员应根据厨房的具体需求对要购买的设备逐个进行生产性能评估。       湖北厨房设备厂商用厨房装备行业在我国属于朝阳行业，从上世纪80年代开始发展，有近三十年的历史。不锈钢商用厨房设备由西方传到中国，属于耐用产品和高端消费品，广泛应用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡厅、员工餐厅、学校餐厅、烧烤店、快餐店、面食馆、寿司店等场所。商用厨房装备区别于家用厨房装备的主要特点是其应用于商业场所，而非一般家庭使用；产品规格、种类、应用范围比家用的更多。       洗碗机在欧美已经流行，家家户户，酒店、企业、学校已经普及，也分出了家用洗碗机、商用洗碗机、超声波洗碗机、自动洗碗机型号类别等等。然而洗碗机逐步引领中国市场，中国的市场空间很大，所以市场鱼目混珠，各个小企业、行业生产洗碗机。近年来，在中国经历多年推广却未大面积普及的洗碗机，正迎来产业发展的新拐点：一方面，人们生活水平的快速提升催生对洗碗机为代表的一大批精品小家电的       需求，从面包机、净水机到洗碗机，呈现持续启动迹象。另一方面，由于缺乏产品认知、使用习惯，以及偶发性安全故事，又在滞后消费者对洗碗机的接受度。       产品结构向美观、时尚、环保、能耗低的方向演化。低附加值的产品必须继续经受国内同行业的冲击和更深层次的竞争。流通渠道酝酿变革。随着近几年家电连锁业的兴起，它成了当前家电业销售的重要渠道，但由于家电连锁店的进入成本和运营成本较高，已有厂家在寻求其它途径，如进入建材城和整体厨房展示厅等。       从目前的形势来看，不管是中餐商用厨具还是西厨商用厨具，在中国都有巨大的市场。但是相对于市场的发展来说，只有具有竞争力的企业才能在其中生存。国内外厨具商能否在这场中外厨王争霸赛中取得决胜，关键还在于对市场行情的把握和本身综合实力的提高

2021-08-05

      不锈钢厨房设备在设计商用厨房整体布局中，须要围绕安全性，人性化，卫生性，防火以及美观性这个几个方面来设计，下面湖北厨房设备厂来具体说明这个方面：　　安全的原则　　商用厨房设备的设计首要考虑的就是安全原则，人生安全、社会安全可谓重中之重。要确保设计的产品质量保证，商用厨房设备在设计上应该考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。选择工艺成熟的灶具，在管道，风机，开关各方面都需要精良的产品会比较好。　　人性化的原则　　厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。　　卫生的原则　　商用厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。　　防火的原则　　商用厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。　　美观的原则　　节能环保的原则商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备本身的产品，比如专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，多数能达到节能百分之30-60以上。　　湖北厨房设备厂的不锈钢材质设备清洗注意事项。　　1、注意不要发生表面划伤现象.不要用粗糙和尖锐的物料去擦洗不锈钢表面，特别是镜光的，要用柔软一点的，不易脱落的布料去擦洗，砂钢和拉丝表面，要顺着纹路去擦，不然很容易搞花表面。　　2、避免使用含漂白成分以及研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为避免残余洗涤液，腐蚀不锈钢表面，洗涤结束时要用洁净水冲洗表面。　　3、不锈钢表面有灰尘以及易除掉污垢物的，可用肥皂、弱洗涤来洗，粘结剂成份，使用酒精或有机溶剂(、苯)擦洗。　　4、不锈钢表面的油脂、油、润滑油污染，用柔软的布擦干净，以后用中性洗涤剂或氨溶液或用专用洗涤剂清洗。　　不锈钢表面有漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲洗，再用氨溶液或中性碳酸苏打水溶液浸洗，用中性洗涤剂或温水洗涤。　　5、不锈钢表面有彩虹纹，是过多使用洗涤剂或油引起，洗涤时用温水中性洗涤可洗去。　　6、不锈钢表面污物引起的锈，可用10%或研磨洗涤剂洗涤，也可用专门的洗涤药品洗涤。只要我们使用正确的保养方法，就能延长不锈钢的使用寿命，保持其洁净、明亮、华丽的气派　　7、不锈钢炊具的锈点，宜用0号水磨砂纸干磨;但先要确定是否生锈，若只是一般的焦烟斑点，则宜以厨房清洁剂或去污粉擦拭即可去掉。也可先用水浸泡一夜，再用一小块1000号水磨砂纸，用手指按在焦黑部位小心研磨即可。或者买一张400号水磨砂纸，在水中浸湿轻力匀磨几下，即可去除，切勿用大力，以免擦花锅身。细微的焦迹可用“百洁布”蘸去污粉加少许洗洁精擦除。

2021-08-04

       作为一个普通的消费者,假如挑选到性价比高的不锈钢水槽是最关心的.下面湖北厨房设备厂给大家介绍下挑选不锈钢水槽的几大要素.       1．厚度：不锈钢水槽的钢板厚度更好选择在0.8 1.2mm之间,在此厚度内,选择304#材质不锈钢,使水槽具有韧性,可以在更大限度上避免各类瓷器器皿由于撞击等造成的损坏.最简单的办法是稍微用力按水槽表面,假如按得下往,就说明材料很薄.       2．薄度：轻便薄巧的薄边不仅使水槽更大的洗涤空间和最小外观尺寸得到了同一,而且溅出水槽的水也能轻轻松松抹进水槽中.       3．重量：不锈钢是一种铁合金,钢的比重是7.87,里面添加了镍、铬重金属,这些金属的比重比钢要大,所以分量比较重.假冒劣质的不锈钢,如钢板镀铬的分量较轻.       4．工艺：不锈钢水槽的工艺有焊接法和一体成型法.焊接法从方式上分为两种,一种是盆和面板焊在一起的围焊,其优点是外形美观,经过严格的处理后不易发现焊口,水槽表面平直光滑,缺点是有些消费者怀疑其坚固程度.欧尔特星盆不锈钢水槽实在目前焊接技术主要有亚弧焊和更先进的数控电阻焊,质量已过关;另一种是两个单盆对接焊成一体的对焊,其优点是盆与面板为一体拉伸成型,坚固耐用,其缺点是易看出焊接痕迹,平整度稍差.一次成型是目前较先进也受消费者欢迎的,但难度大,且成型后的水槽整体薄厚不匀,比较薄,多为0.7mm左釉冬较好的盆厚度应在0.8 1.0mm,并不是越厚越好,材质越厚的水槽太粗笨,轻易使柜体变形,也会伤害餐具器皿,0.8 1.0mm是更好的厚度,寿命长,器皿也会得到安全保障.       5．深度：适合国内使用的水槽高度为180mm以上,其优点是容量大、防溅.       6．表面平整度：是检验水槽质量与档次最直观的标准,将视线与水槽平面保持一致,水槽边沿应不突起,不翘曲,误差度小于0.1mm.平整度不好,除影响美观外,还轻易造成渗水和积垢等现象.       7．配件：下水口及下水管的质量直接影响水槽的使用,较好的下水管材质应为PP料或UPVC,密封度高,有弹性、防热、防裂、寿命长,外形设计公道,具备防臭、防返味设计,易安装、不出现堵塞、渗水等现象.下水口有钢珠定位、挤压式密封及台控式往水,密封性强,方便快速存放水,能自动过滤杂质,避免堵塞下水管,使用优质橡胶,不易磨损.紧固密封件用自攻螺丝紧固,确保密封,操纵安全快捷.       8．消声处理：水槽底部一般有消音垫或消音涂层,具有防止渗水漏气功能.       整体不锈钢厨房的优点湖北厨房设备厂告诉你：       1、不锈钢橱柜和台面是一体的,永远不会开裂;       2、不用检测也绝对环保,因为不锈钢不是用环氧树脂合成的,也没有天然花岗岩的辐射;       3、水盆儿、挡板与台面的一体化使整个台面的整体感非常好,而且没有任何缝隙,不会滋生细菌;       4、防火不怕热,谁家做饭也免不了把热锅热菜放到台面上啊;       5、防渗透性好,家里做饭的时候难免会把酱油菜汤啥的洒到台面上,轻轻一擦绝对不留痕迹;       6、不锈钢抗冲击好、硬度强,万一哪天炒菜锅没拿住掉在台面上,放心,不锈钢不会不给咱做脸啊;       7、好清洗,只须用湿抹布沾洗洁精简单擦洗就可使不锈钢台面光亮如新       8、永不变色,很多其他产品的台面用久了都会变色变旧,而不锈钢的好处就是永远是新的,其他木质的橱柜要重新换的时候,会造成二次污染,而不锈钢橱柜完全避免了,还可以有回收价值.       不锈钢橱柜可分可合,所有的部件都可以自由地安装和组合.不锈钢台面,不锈钢台面外表很前卫,而且亮晶晶的不容易显脏.即使沾染油污,也容易清理,使用多日还亮泽如新.夏天时触感清凉,可以消除烹饪过程中带来的热熏焦躁之感. 亮点 在目前所有可用于厨房台面的材料中,不锈钢的抗细菌再生能力排名第一,所以在上面料理食物,是最卫生不过了. 

2021-08-04

       如何让你的厨房不锈钢厨具免生细菌       不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在橱柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上橱柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会滋生细菌。有人在洗碗后喜欢用干抹布 把碗擦干，但是，抹布上带有许多细菌，这种貌似“干净”的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上。       生活小妙招：湖北厨房设备告诉你，如何让你的厨房不锈钢厨具免生细菌       要保持碗碟的干燥和清洁其实很简单，专家建议，可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。       1、筷筒和刀架要透气       筷子和口腔的接触最直接、最频繁，存放时要保证通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在橱柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之 前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。       2、把不锈钢厨具挂起来       长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。       要解决这几个问题，不妨在厨房里进行一场小小的改变：在吊柜和橱柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩，把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上 面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来，这样就能保证其干爽。采用这种办法，还 能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。需要注意的是，悬挂、放置在橱柜外的物品在自然风干的同时也会沾染尘埃，使用前应认真冲洗干净。       不锈钢制成的器皿美观耐用，性能良好，并且比其他金属耐锈蚀。单就其外表的光亮而言，就给人一种干净卫生的感觉。近些年来，湖北厨房设备备受人们喜爱，越来越多地进入寻常百姓家。       但是，如果使用者缺乏有关方面的知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。所以，使用不锈钢厨具、餐具时必须注意以下几点：(1)不要用不锈钢器皿煎熬中药，因为一些药材中所含的成分在加热条件下，会与不锈钢中所含的铁等其他金属元素发生化学反应，从而使药效下降或发生药效改变。因此，一般来说，煎中药还是推荐用沙锅、瓦罐，这是因为它们化学性质稳定，不容易与药物起化学反应。(2)勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是电解质，同样会与不锈钢起化学反应。(3)不可长时间用不锈钢器皿盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。